Hyvinvointi & onnellinen arki

Tein tänään aivan mahdottoman herkullista piirasta päivälliseksi raikkaan salaatin kera. Idea syntyi taas perinteisesti siitä, että olin ostanut viikonloppuna parsaa, jota olin ajatellut tehdä paahtopaistin kanssa. Paahtopaisti saikin seurakseen spelttiriisi- risottoa ja muita kasviksia, joten parsoille oli vielä tuoreina tehtävä jotain. Töistä tullessa nappasin kaupasta paketin ilmakuivattua kinkkua ja loput päätin soveltaa kotoa löytyvistä aineksista. Pohjaan laitoin: 150g voita, 3 dl vehnäjauhoja, 1 dl ruisrouhetta,1 dl kaurahiutaleita, 1 tl leivinjauhetta ja suolaa myllystä. Täytteeseen kuorin ja pilkoin parsat, sekä otin toki varresta kuivan osan taittamalla pois. Nuput jätin erikseen, sillä niitä oli kiva asetella kaunistukseksi päälimmäiseksi. Esipaistettuani pohjaa n. 10 min, lisäsin siihen parsan varret, puolikkaat kirsikkatomaatit ja kaadoin päälle kermaseoksen. Seoksessa oli 2 dl ruokakermaa, 3 kananmunaa, fetaa murskattuna, suolaa ja pippuria. Lopuksi asettelin il