Gluteiinitonta hyvää

Olen suosinut viimeaikoina luontaisesti gluteiinittomia raaka-aineita ja käyttänyt paljon kauraa vehnän ja rukiin sijasta leipomuksissani. Ajattelin jakaa muutamia reseptejäni. Kaurassa on paljon hyvää kuitua ja se sopii niin suolaisiin, kuin makeisiinkin leivonnaisiin. Olen käyttänyt ohjeissa hiutaleiden lisäksi täysjyväkaurajauhoa.

Totesin tämän hyväksi jauhoksi























Gluteiinittomat porkkanaleivokset














2 munaa
125 g sokeria
1 dl öljyä
150 g gluteiinittomia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kanelijauhetta
200g raastettua porkkanaa
30g mantelirouhetta

Kuorrute:

50g voita
100g tomusokeria
100g maustamatonta tuorejuustoa



Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää öljy. Yhdistä kuivat ainekset ja sekoita taikinaan. Lisää porkkanaraaste ja mantelirouhe. Sekoita taikina tasaiseksi ja täytä muffinssivuoat noin 2/3. Paista 180 asteessa. 

Sulata voita hieman. Sekoita voi, tomusokeri ja lisää tuorejuusto. Pursota tai levitä kuorrute jäähtyneiden leivosten päälle.

Kauraleipäset
















2,5 dl kädenlämpöistä vettä
0,5 pss kuivahiivaa
suolaa
hunajaa
2 dl gluteiinittomia kaurahiutaleita
täysjyväkaurajauhoa
3 rkl öljyä
seesamin siemeniä

Lisää veteen suola, hunaja ja öljy. Sekoita kuivat aineet ja kuivahiiva. Lisää seos veteen. Käytä jauhoja sen verran kun tarvis. Tarkoitus on, että taikinasta jää kohtuullisen löysää. Laita pellille nokareita taikinaa ja levitä hieman pieniksi leipäsiksi. Taputtele pinnalle seesamin siemeniä. Paista 200 asteessa noin 15 min. tai kunnes ne saavat hieman väriä. Maukkainta tuoreena, esimerkiksi tuorejuuston kera.

 Kaurapannari

















7 dl maitoa
3 kananmunaa
4 dl gluteiinitonta jauhoseosta
1 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
50 g voisulaa

Vatkaa maito ja kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Anna turvota puoli tuntia ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Paista pellillä leivinpaperin päällä 200 asteessa puolisen tuntia.

Päälle: Vatkattavaa vaniljakastiketta sekoitettuna maitorahkaan ja manskoita sellaisenaan sulatettuna pakkasesta.


Maukasta viikkoa kaikille! :)



Maria

Kommentit

  1. Susanna 19. maaliskuuta 2013 klo 11.14

    Nam nam, nämä seuraavaksi kokeilulistalla! :)

    VastaaPoista
  2. Susanna 28. maaliskuuta 2013 klo 0.04

    Kokeilin jo pannaria tässä yhtenä päivänä ja täytyy sanoa, että pidän enemmän juuri tästä kauraversiosta. Tuli kivan rapsakkaa ja maistui hyvin juuri mansikoiden ja vaniljakastikkeen/maitorahkan kanssa :) Kauraleipäset varmaan seuraavaksi vuorossa! Ja hyvä on tuo Provenan Gluten free - jauho. Tykkäsin :)

    VastaaPoista
  3. Susanna 9. huhtikuuta 2013 klo 15.22

    Heippa! Ajattelin laittaa blogiini kuvia pannarista, jonka olen tehnyt tällä ohjeellasi. Voinko mainita, että ohje on täältä blogistasi? :)

    VastaaPoista
  4. Maria9. huhtikuuta 2013 klo 21.38

    Tottakai voit :) Mukavaa viikkoa!

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Runoja rakkaudesta ja elämästä

Kuva
Heippa! Iloista elokuun alkua. Kesä on vierähtänyt nopeasti, mutta onneksi loppukesän lämpöisiä päiviä ja pimeitä iltoja on vielä edessä. Heinäkuu on mennyt töitä tehden,opiskellen ja sopivasti rentoja päiviä vietellen maalla ja merellä. Kesä lienee onnistunut, koska mieli on levännyt,vitamiinit on säilötty talvea varten ja uusia elämyksellisiä kokemuksia on roppakaupalla tarttunut matkaan mukaan. Parhaita muistoja kesältä ovat kuitenkin mielestäni kaikki ne ihanat,pienet ja kauniit hetket, kuten aamiainen merenrannalla, kirjan lukeminen raikkaassa kesätuulessa tai pitkä lenkki auringossa. Elämän pieniä asioita, jotka merkitsevät paljon. Arki on taas kovin tervetullutta ja syksyä odotan innolla! Kesäpuuhien lomassa olen lueskellut paljon kaikenlaista ja jotenkin tässä hetkessä Tommy Tabermannin koskettavat tekstit ja runot ovat olleet suosiossani. Ajattelin jakaa niistä parhaita paloja tässä hieman kesäisten kuvien kera. Minne, minne kysyin, tyhmä kun olin Yhdessä, sinä vastas
Lue lisää

Arvostus, kunnioitus ja kultaiset säännöt

Nykyään puhutaan paljon ihmissuhteiden perusarvoista siviilielämässä ja yhtä lailla työelämätaitojen yhteydessä. Ihmisiin vetoavat inhimilliset, pienet, hyvät teot toisia kohtaan, joita sitten mm. sosiaalisessa mediassa jaetaan ja tykkäillään ahkerasti. Yritysjohtajat puhuvat läsnäolosta ja kommunikaation tärkeydestä ja tirauttavat ehkä pari kyyneltäkin jonkin mehukkaan tarinan kera. Onnellisuustukimuksia julkaistaan tuon tuosta, joissa kaikissa korostuu kiitollisuus, toisten auttaminen ja omien vahvuuksien tunnistaminen. Kuinka paljon nämä näkyvätkään todellisessa arjessa? Kauniita asioita kaikki ja ikävä kyllä sanat eivät kyllä aina riitä tekoihin asti.  Hyvin tärkeänä perusarvona näen ainakin itse toisen ihmisen kunnioittamisen. Kunnioittaminen syntyy avoimuudesta, rehellisyydestä, kuuntelemisesta, avoimesta vuorovaikutuksesta, hyvästä käytöksestä ja oikeudenmukaisuudesta. Nämäkin ovat niitä kuuluisia kauniita sanoja niin kauan, kunnes rehellisyys näkyy pelkäämättömänä ja avoimena
Lue lisää

Tietoa lisää vai taitoa enemmän?

Kuva
Oli hieno lukea tämän viikon uutisista, kuinka jo alakouluissa aletaan opettamaan terveystietoa - ja taitoa. Elämme maailmassa, jossa erilaisia arkikäyttäytymiseen vaikuttavia trendejä tulee ja menee. Sosiaalinen media mahdollistaa ympärivuorokautisen toisten elämän seuraamisen ja vertaamisen. Kun ei ole mitään todellista hätää, päivitellään vaikka postimerkin tyyliseikkaa tai Teemu Selänteen ajatuksia. Lapset juoksevat kunnianhimoisissa harrastuksissa ja vanhemmat taiteilevat viikko kerrallaan logistiikan kanssa enemmän kuin Keskon ja Inexin tavaraliikenne yhteensä. Kaikelle tavalliselle jää kovin vähän aikaa. Tiedättekö, sellaiselle kotoilulle, yhteisille ruokailuhetkille, ulkoiluretkille, pelailulle, leikille jne. Toistamme päivästä toiseen tapoja ja ruutineja, joita emme välttämättä edes tiedosta. Ja yhden asianhan tiedämme kaikki: vanhojen, juurtuneiden toimintatapojen muuttaminen se vasta vaikeaa on. Monelle arki on yhtä ärsykkeiden katkeamatonta ilotulitusta. Samaan aik
Lue lisää